Olivia Notes

這些時間可以好好的吃一頓飯、可以去運動（下週我會去跳彈簧床、可以去禪行、也可以找一些類似讀書會形式的聚會充實下班後的自己。

約莫一年多前我開始參加讀書會，兩週一次並且書的主題與行銷有關，每個章節都會有導讀人導讀他所讀的心得，帶大家討論。

一轉眼也快兩年了.....幸好這些時間有不斷學習到新事務。

今天的形式與以往非常的不同，因為陸陸續加減了加許多來自不同領域的朋友們，有日本料理廚師、有規劃食品工廠的規劃師、有電商的朋友、有UI UX的設計師朋友、有已經有兩個孩子的媽媽、也有自行創業的、已經離開台灣的、即將離開台灣的等等。

 回顧這些日子，我覺得很特別的是無論大家在哪裡，我們一定會開語音的會議，不管在哪一國都可以連線討論（這也是一種難得的友誼）-目前有佛山轉上海的跟印尼的。

而從本週開始，我們開始回歸到參與者身上，會由兩人一組向大家介紹自己的工作核心價值與日常生活。這件事情是非常有意思的，雖然你我都知道隔行如隔山，但也並非每個人都能做到尊重專業、尊重每一個行業。我們裡面有一位日本料理的師傅，分享「職人」的精神是如何體現在工具、食材、工法，也舉例了我們常吃的鰻魚飯的做工有多繁複，當然這一切也反映在鰻魚飯的價格。

「鰻魚不是把刺拔掉，是透過工法把刺切碎。」

醬汁-薄口醬油！

日本的醬油可分為5種，分別是濃口、淡口（薄口）等，很多元。鰻魚飯的鰻魚是一道又一道繁複的手續完成---所以貴也是有原因的。

三、明太子醬與很多的卵（蝦卵、鮭魚卵）等食材的認識，一切就是內行人看食材，外行人只會吃啊.....(下次我就知道要先挑貴的開始吃了！)

其實吃貨們一起討論跟吃有關的主題，特別開心！時間一轉眼就過！

更重要的是透過不同的角度重新認識食材以及職人的態度！