Olivia Notes

今天早上突然憶起烤鴨的滋味，臨時找了朋友們一起衝去吃烤鴨。朋友推薦心粵小廚說有好吃的烤鴨！！

我最念念不忘的是北京四季民福，我一個人可以吃一隻，這間店是北京最新潮的烤鴨店了。改天再來寫一篇，我有多愛它。

先讓大家看看我思念的烤鴨，有多美！！簡直是烤鴨界的網美有沒有！

皮在咬下去的同時，除了感受到無法言喻的蘇脆，可以同時品嘗到油的香甜，絕美！

 

 

 

 

 

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看照片想念美味的料理。 一個人吃半隻烤鴨，很幸福。 去年10月在北京玩，朋友們上班我沒事做，整天睡到中午，下午閒晃吃吃喝喝等朋友下班，其中一站來到四季民福。 四季民福年輕，絲毫不見全聚德的傳統。（鴨吃起來也沒有全聚德那麼油） 我想也是，你看最後一張照片他把鴨拍成烤鴨王美，裡面的菜色都非常有創意，要不是我一個人去不好點菜，我全部都想吃一次！ 不知道這個比喻好不好，如果說到日本吃和牛，到北京就是吃烤鴨。 #北京 #北京烤鴨 #四季民福 #讚美食物#beijing #china

Olivia（@tastefood4ever）分享的貼文 於 PDT 2020 年 4月 月 7 日 下午 11:11 張貼

心粵小廚菜單 

第一吃｜脆皮薄片鴨

第二吃｜椒鹽鴨架、酸蔥炒鴨架、芋香鴨架米粉

第三吃｜酸白菜鴨架湯、生菜鴨鬆、鴨絲炆伊麵、鴨絲粥

飯、麵|  港式小點

煲類｜川味

原味燒味｜海鮮珍饌

海鮮類的烹飪選擇多元

一鴨三吃 1,600元+300元任選料理

鴨子來囉，會在桌邊切盤～

一眼看上去，看得出來皮很酥脆，等等品嚐才會知道肉有沒有保有水分，鴨的油脂有沒有足夠！

（我個人的最愛是吃肥鴨，油脂有一定厚度，吃起來甜而不膩，而且甜。）

開始切片囉！

先說，這皮算優秀，因為他是脆的！

皺皺的皮在我心中是不及格的，因為吃起來潤潤（台語）

油脂夠還不到香甜的地步，肉不柴，吃起來不錯！

單吃鴨皮最棒，脆脆好吃！

餅皮本身帶有些許鹹味，單吃不錯，也不乾。

醬料不甜，剛剛好，整體配料新鮮，沒有砂糖等其他搭配。

跟我一樣是湯控的一定要點這這個！

無敵愛這款「酸菜鴨架湯」，是老闆手工醃製的酸菜，喝起來味道超棒（我一個人可以喝半鍋），有種溫潤的味道，味道恰到好處，

金沙檸檬汁蝦球 NT$480

酷愛鹹蛋跟蝦球的一定要點這道，蝦子很鮮很大隻！

老闆給鹹蛋也是不手軟，份量夠，味道足！

乾炒牛河｜美國牛肉 NT$280

牛河好吃！有一種焦香味，牛肉吃起來也很嫩，這道很棒！

金銀娃娃菜 NT$280

菜可以任選烹飪方式，其中有一個是金銀（皮蛋＋鹹蛋）下去烹飪，吃起來味道不錯，配上我最愛的娃娃菜。

蘑菇芝麻流沙包 NT$105

可愛的蘑菇芝麻流沙包！ 

外面裹一層巧克力粉，與外面不同的是這是老闆手工做的唷，老闆餡料包很多，每一口都吃得到料！

蘑菇芝麻流沙包 NT$105

吃桌菜最棒的是有家的感覺，遊子異鄉在外生活，逢年過節返鄉材能跟家人一起吃飯，所以每每有客戶、朋友可以一起吃飯，總覺得幸福無比。